Resep Sayur Asem Sunda: Segar, Gurih, Bikin Mata Melek!

Rebus Air dan Bumbu Cemplung: Didihkan air di panci. Masukkan daun salam dan lengkuas geprek.

Tumis Bumbu Halus (Opsional, Biar Lebih Harum): Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Kalau udah, masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi air rebusan. Kalau nggak mau ditumis juga nggak apa-apa, langsung cemplungin aja bumbu halusnya ke air rebusan.

Masukkan Sayuran yang Keras Dulu: Masukkan jagung manis, melinjo, dan kacang tanah. Masak sampai sayuran ini agak empuk.

Masukkan Sisa Sayuran: Kalau jagung udah setengah matang, baru deh masukkan labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo. Masak sebentar aja biar sayurannya nggak terlalu lembek.

Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula merah secukupnya. Aduk rata, terus icip-icip deh. Kalau rasanya udah pas di lidahmu (asam, manis, gurihnya seimbang), udah deh, matikan api.

Sajikan: Sajikan sayur asem Sunda selagi hangat dengan nasi putih, ikan asin goreng, dan sambal terasi. Beuh, nikmatnya!

Tips Biar Makin Seger dan Mantap:

Halaman Selanjutnya

Sayuran Fresh itu Kunci: Pakai sayuran yang masih segar biar rasanya lebih manis dan teksturnya krenyes.