Resep Kue Kering Lidah Kucing: Dijamin Tipis, Renyah, dan Wangi Menggoda!

Sejumput garam

Cara Membuat Lidah Kucing:

Ayak Bahan Kering: Campurkan tepung terigu dan tepung maizena, lalu ayak. Sisihkan dulu biar nggak ada yang menggumpal.

Kocok Mentega & Gula: Kocok mentega, margarin (kalau pakai), gula halus, dan garam pakai mixer kecepatan sedang sampai adonan pucat, lembut, dan creamy. Ini penting biar kuenya ringan!

Masukkan Putih Telur: Turunkan kecepatan mixer. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai tercampur rata dan adonan mengembang. Masukkan juga vanilla extract.

Tambahkan Tepung: Masukkan campuran tepung terigu dan maizena yang sudah diayak secara bertahap. Aduk pakai spatula dengan teknik aduk lipat aja sampai rata. Ingat, jangan overmix ya, nanti kuenya keras! Cukup sampai nggak ada tepung yang terlihat aja.

Siap Cetak: Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga (piping bag) yang ujungnya sudah diberi spuit khusus Lidah Kucing (bentuk pipih kecil) atau digunting kecil aja.

Halaman Selanjutnya

Semprot ke Loyang: Siapkan loyang khusus Lidah Kucing yang sudah diolesi margarin tipis-tipis. Semprotkan adonan memanjang mengikuti lekukan loyang. Usahakan ukurannya seragam ya, biar matangnya bareng.