Rahasia Membuat Kue Lapis Legit dengan Aroma Rempah yang Khas: Resep Anti Gagal, Wanginya Nampol!
- Istimewa
2 sendok makan susu kental manis (opsional, biar lebih lembap)
Cara Membuatnya (Perlu Kesabaran Ekstra!):
Siapkan Loyang: Siapkan loyang persegi (ukuran 18x18 atau 20x20 cm), olesi bener-bener rata pakai mentega, terus alasi pakai kertas roti, oles mentega lagi, taburi tepung tipis-tipis. Ini biar nggak lengket.
Kocok Mentega & Gula: Kocok mentega, margarin, dan gula halus pakai mixer kecepatan tinggi sampai bener-bener mengembang, pucat, ringan, dan creamy. Ini bisa makan waktu lumayan lama, sekitar 15-20 menit.
Masukkan Kuning Telur: Turunkan kecepatan mixer. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok rata. Pastikan setiap telur udah tercampur sempurna sebelum nambahin telur berikutnya. Masukkan juga susu kental manis (kalau pakai). Kocok sampai adonan kental dan berjejak.
Ayak & Campur Tepung: Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekuk. Ayak di wadah terpisah.
Aduk Lipat (Penting!): Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur secara bertahap (3-4 kali). Aduk pakai spatula dengan teknik aduk lipat dari bawah ke atas sampe rata. Jangan overmix, ya! Cukup sampai nggak ada tepung keliatan aja.
