Cara Memasak Ayam Goreng Tulang Lunak: Empuknya Sampe ke Tulang, Dijamin Lezat!
- Instagram: foodishpedia
Proses Memasak Pakai Presto (Ikuti Baik-baik Ya!):
Siapin Ayam: Cuci bersih potongan ayam. Lumuri pakai air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 15 menit buat ngilangin bau amis.
Tumis Bumbu Dulu (Biar Makin Wangi): Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus sampai harum banget. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk sebentar sampai layu.
Pindah ke Panci Presto: Masukkan potongan ayam ke dalam panci presto. Tuang bumbu yang udah ditumis tadi. Tambahkan air kelapa (atau air biasa) sampai ayam terendam. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
Saatnya Dipresto! Tutup panci presto rapat-rapat sesuai petunjuknya. Masak pakai api sedang sampai panci presto mulai mendesis kenceng. Kalau udah mendesis, kecilkan apinya jadi api kecil. Lanjut masak selama 45 menit sampai 1,5 jam. Lamanya tergantung jenis ayam dan seberapa lunak tulang yang kamu mau (ayam kampung butuh waktu lebih lama). Penting: Ikuti instruksi panci presto masing-masing ya!
Turunkan Tekanan Dulu (Sabar!): Kalau udah selesai waktu masaknya, matikan api. Tapi jangan langsung buka tutupnya! Bahaya! Tunggu sampai tekanan di dalam panci turun sendiri (biasanya desisannya berhenti). Baru deh buka tutupnya pelan-pelan.
Angkat Ayam: Angkat potongan ayam pake saringan atau capit pelan-pelan, soalnya ayamnya bakal empuk banget. Tiriskan dan biarkan agak dingin.
