Cara Memasak Ayam Goreng Tulang Lunak: Empuknya Sampe ke Tulang, Dijamin Lezat!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa yang nggak ngiler lihat ayam goreng tulang lunak? Itu lho, ayam goreng yang saking empuknya, tulangnya aja bisa ikut dimakan! Sensasi kriuk di luar, daging lembut di dalam, plus tulangnya yang lunak, beuh, nikmat banget! Kelihatannya ribet? Tenang, nggak juga kok. Kuncinya ada di panci presto. Artikel ini bakal kasih tau kamu cara bikin ayam goreng tulang lunak yang empuknya kebangetan dan rasanya nendang!

Bahan-bahan yang Wajib Ada:

1 ekor ayam kampung muda (pilih yang muda biar tulangnya lebih gampang lunak) atau ayam broiler, potong sesuai selera

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Garam secukupnya

Sekitar 500-700 ml air kelapa (atau air biasa)

2 lembar daun salam

2 batang serai, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

Minyak goreng yang banyak

Bumbu Halus (Biar Gurihnya Meresap):

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

1 sendok teh ketumbar, sangrai

1 ruas jari kunyit, bakar

1 ruas jari jahe

Garam dan sedikit gula pasir secukupnya

1/2 sendok teh merica (opsional)

Alat Tempur Utama:

Panci Presto (ini wajib kalau mau tulangnya beneran lunak!)

Proses Memasak Pakai Presto (Ikuti Baik-baik Ya!):

Siapin Ayam: Cuci bersih potongan ayam. Lumuri pakai air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 15 menit buat ngilangin bau amis.

Tumis Bumbu Dulu (Biar Makin Wangi): Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus sampai harum banget. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk sebentar sampai layu.

Pindah ke Panci Presto: Masukkan potongan ayam ke dalam panci presto. Tuang bumbu yang udah ditumis tadi. Tambahkan air kelapa (atau air biasa) sampai ayam terendam. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.

Saatnya Dipresto! Tutup panci presto rapat-rapat sesuai petunjuknya. Masak pakai api sedang sampai panci presto mulai mendesis kenceng. Kalau udah mendesis, kecilkan apinya jadi api kecil. Lanjut masak selama 45 menit sampai 1,5 jam. Lamanya tergantung jenis ayam dan seberapa lunak tulang yang kamu mau (ayam kampung butuh waktu lebih lama). Penting: Ikuti instruksi panci presto masing-masing ya!

Turunkan Tekanan Dulu (Sabar!): Kalau udah selesai waktu masaknya, matikan api. Tapi jangan langsung buka tutupnya! Bahaya! Tunggu sampai tekanan di dalam panci turun sendiri (biasanya desisannya berhenti). Baru deh buka tutupnya pelan-pelan.

Angkat Ayam: Angkat potongan ayam pake saringan atau capit pelan-pelan, soalnya ayamnya bakal empuk banget. Tiriskan dan biarkan agak dingin.

Goreng Sampai Keemasan!

Panaskan minyak goreng yang banyak di wajan pakai api sedang. Pastikan minyaknya udah panas.

Masukkan potongan ayam presto tadi. Gorengnya nggak usah lama-lama, cukup sampai warnanya jadi kuning keemasan cakep dan luarnya agak krispi. Balik sekali aja.

Angkat ayam, tiriskan minyaknya sampai bener-bener tuntas.

Tips Biar Tulangnya Beneran Lunak:

Pakai Presto: Ini cara paling efektif ngelunakkin tulang.

Waktu Masak Cukup: Jangan buru-buru, apalagi kalau pakai ayam kampung.

Ayam Kampung Muda: Lebih recommended biar tulangnya lebih gampang lunak.

Keselamatan Presto: Bener-bener ikuti petunjuk panci presto-mu, jangan asal buka!

Nah, gimana? Nggak terlalu ribet, kan? Sekarang kamu bisa nikmatin sensasi makan ayam goreng sampai ke tulangnya! Ayam Goreng Tulang Lunak ini pas banget buat lauk makan bareng keluarga atau buat acara spesial. Selamat mencoba resepnya, ya! Dijamin ketagihan! Jangan lupa share hasilnya!