Tips Membuat Kue Pancong Kelapa: Pinggirannya Renyah, Tengahnya Lembut, Beuh!
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Siapa yang kangen sama wangi kue pancong kelapa yang lagi dimasak abang-abang gerobak? Jajanan pasar yang satu ini emang ngangenin banget! Bentuknya yang khas setengah lingkaran, pinggirannya yang kriuk kecoklatan, tapi tengahnya tetep lembut dan gurih manis dari kelapa parut, duh, perfect! Nah, daripada ngiler doang, mending bikin sendiri di rumah. Gampang kok, dan artikel ini bakal kasih tau rahasianya biar hasilnya nggak kalah sama yang asli!
Bahan-bahan yang Nggak Bikin Pusing:
125 gram tepung beras (pilih yang bagus ya)
25 gram tepung terigu protein sedang (sedikit aja biar lembutnya pas)
150 gram kelapa parut (pilih kelapa yang setengah tua, ambil putihnya aja)
300-350 ml santan sedang (jangan terlalu kental, jangan terlalu encer)
50 gram gula pasir (atau sesuai selera manismu)
