Tips Membuat Kue Pancong Kelapa: Pinggirannya Renyah, Tengahnya Lembut, Beuh!

1/2 sendok teh garam (biar gurihnya nampol)

Margarin atau minyak goreng sedikit buat olesan cetakan

Alat Penting:

Cetakan Kue Pancong (yang bentuknya melengkung kayak bulan sabit itu, lho)

Cara Membuat Adonan Pancong:

Campur Bahan Kering: Siapin wadah. Masukkan tepung beras, tepung terigu (kalau pakai), gula pasir, dan garam. Aduk rata pakai whisk atau sendok.

Tuang Santan: Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan nggak ada tepung yang menggumpal, ya. Adonan harus licin.

Halaman Selanjutnya

Masukkan Kelapa Parut: Terakhir, masukkan kelapa parut. Aduk lagi sampai rata. Adonan yang pas itu nggak terlalu kental dan nggak terlalu encer, kira-kira bisa dituang gitu. Diamkan adonan sekitar 15-30 menit biar lebih oke.