Resep Gulai Tunjang Sapi Khas Padang: Empuk, Kenyal, Kuah Gurihnya Bikin Melayang!
- Instagram: bajambakapau
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kalau kamu mampir ke rumah makan Padang, menu satu ini pasti jadi incaran: Gulai Tunjang! Potongan kikil atau tunjang (urat kaki sapi) yang kenyal tapi empuk, dimasak pakai kuah gulai kuning kental yang kaya rempah, duh, siapa sih yang bisa nolak? Rasanya yang gurih, sedikit pedas, plus teksturnya yang unik itu emang juara. Kelihatannya ribet? Tenang, nggak juga kok. Artikel ini bakal kasih tau kamu resep gulai tunjang sapi khas Padang yang autentik, lengkap dengan tips biar tunjangnya empuk sempurna dan kuahnya nendang!
Bahan-bahan yang Wajib Ada:
500 gram - 1 kg tunjang/kikil sapi (pilih yang bersih dan nggak terlalu tebal), potong-potong sesuai selera
1 liter santan (dari 1 butir kelapa, pisahin santan kental dan encernya)
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
