Cara Memasak Tumis Teri Pete Pedas Gurih: Resep Simple, Dijamin Bikin Boros Nasi!
- Instagram: atika_al_asyari
Cara Bikinnya, Sat Set Nggak Pake Lama!
Goreng Teri Dulu (Biar Ada Kriuk-nya): Panaskan minyak goreng agak banyak. Goreng ikan teri sampai warnanya kuning kecoklatan dan keliatan kering. Angkat, tiriskan bener-bener. Sisihkan dulu terinya. Minyak bekas goreng teri jangan dibuang semua, sisain dikit buat numis bumbu, biar makin gurih!
Tumis Bumbu: Pakai minyak bekas teri tadi (kalau kebanyakan, kurangin dikit), tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum dan agak layu.
Masukkan Cabai & Teman-temannya: Masukkan irisan cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas (kalau pakai). Aduk-aduk, tumis lagi sampai cabainya agak layu.
Waktunya Pete Masuk! Masukkan pete yang udah dikupas. Aduk rata. Masaknya bentar aja, ya, biar petenya tetep krenyes pas digigit. Kalau suka pete yang agak layu, masaknya bisa dilamain dikit.
Satukan dengan Teri: Masukkan teri goreng yang udah disisihkan tadi. Aduk rata sampe semua kecampur.
Bumbui & Koreksi Rasa: Tambahkan garam, sedikit gula pasir, dan kaldu bubuk (kalau pakai). Masukkan juga potongan tomat. Aduk rata lagi. Masak sebentar aja sampai bumbu meresap dan tomat agak layu. Biasanya nggak perlu tambah air lagi, udah cukup dari minyak dan air tomatnya. Icip-icip dulu, kalau kurang asin atau gurih, tinggal tambahin bumbunya.
