Tips Membuat Rujak Serut dengan Bumbu Kacang yang Mantap, Segernya Bikin Merem Melek!

Serut Semua Buah & Sayur: Cuci bersih semua buah dan sayur. Kupas yang perlu dikupas. Terus, serut kasar pakai parutan keju (lubang yang besar) atau food processor. Kalau nggak punya, diiris tipis memanjang kayak korek api juga oke. Campurkan semua hasil serutan di wadah besar.

Bikin Bumbu Kacang:

Siapkan cobek atau blender. Haluskan kacang tanah goreng, cabai rawit, cabai merah, terasi (kalau pakai), dan garam. Kalau pakai cobek, nguleknya kasar aja biar ada tekstur kacangnya.

Tambahkan gula merah sisir dan air asam jawa. Ulek atau aduk rata lagi.

Tuang air matang hangat dikit demi sedikit sambil diaduk sampe kekentalannya pas. Mau kental atau encer, sesuain aja seleramu. Yang penting, kayak saus gitu, ya.

Icip-icip! Ini penting banget. Rasain, udah pas belum manis, asam, pedas, dan asinnya? Kalau belum, tambahin bumbu yang kurang.

Campur & Dinginkan (Biar Makin Seger!): Tuang bumbu kacang ke wadah berisi serutan buah dan sayur. Aduk rata sampe semua terbalut bumbu. Biar lebih nikmat, simpan dulu di kulkas minimal 30 menit sebelum disajikan.

Halaman Selanjutnya

Sajikan: Ambil rujak serut dingin, sajikan di mangkuk. Siap disantap!