Tips Membuat Rujak Serut dengan Bumbu Kacang yang Mantap, Segernya Bikin Merem Melek!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Cuaca lagi panas banget? Atau lagi pengen ngemil yang segar-segar tapi juga ada rasa pedas gurihnya? Wah, pas banget kalau ketemu sama rujak serut! Kombinasi buah dan sayur yang diserut krenyes-krenyes, disiram bumbu kacang pedas manis asam yang nendang, beuh, dijamin bikin mata langsung melek! Nah, daripada cuma ngebayangin, mending bikin sendiri di rumah. Gampang banget, kok! Artikel ini bakal kasih tau kamu tips bikin rujak serut plus bumbu kacangnya yang mantap jiwa!

Pilihan Buah & Sayur Segar (Bebas Berkreasi!):

Yang bikin rujak serut ini asik, kamu bisa pakai buah atau sayur apa aja yang ada di rumah. Tapi, ini beberapa yang recommended biar makin seger:

Timun (buang bijinya kalau nggak suka)

Bengkuang

Nanas (pilih yang nggak terlalu matang)

Mangga muda (ini yang bikin asem seger!)

Kedondong

Jambu air

Wortel (iris korek api tipis aja)

Ubi jalar (rebus atau kukus dulu, terus serut)

Bumbu Kacang yang Bikin Nagih (Ini Rahasianya!):

150 gram kacang tanah, goreng sampai matang

3-5 buah cabai rawit merah (atau sesuai level pedasmu!)

2 buah cabai merah keriting (biar warnanya cakep)

1/2 sendok teh terasi bakar (opsional, tapi bikin gurihnya beda!)

50-75 gram gula merah, sisir halus

1-2 sendok makan air asam jawa

Garam secukupnya

Air matang hangat secukupnya

Cara Bikin Rujak Serut (Gampang Banget!):

Serut Semua Buah & Sayur: Cuci bersih semua buah dan sayur. Kupas yang perlu dikupas. Terus, serut kasar pakai parutan keju (lubang yang besar) atau food processor. Kalau nggak punya, diiris tipis memanjang kayak korek api juga oke. Campurkan semua hasil serutan di wadah besar.

Bikin Bumbu Kacang:

Siapkan cobek atau blender. Haluskan kacang tanah goreng, cabai rawit, cabai merah, terasi (kalau pakai), dan garam. Kalau pakai cobek, nguleknya kasar aja biar ada tekstur kacangnya.

Tambahkan gula merah sisir dan air asam jawa. Ulek atau aduk rata lagi.

Tuang air matang hangat dikit demi sedikit sambil diaduk sampe kekentalannya pas. Mau kental atau encer, sesuain aja seleramu. Yang penting, kayak saus gitu, ya.

Icip-icip! Ini penting banget. Rasain, udah pas belum manis, asam, pedas, dan asinnya? Kalau belum, tambahin bumbu yang kurang.

Campur & Dinginkan (Biar Makin Seger!): Tuang bumbu kacang ke wadah berisi serutan buah dan sayur. Aduk rata sampe semua terbalut bumbu. Biar lebih nikmat, simpan dulu di kulkas minimal 30 menit sebelum disajikan.

Sajikan: Ambil rujak serut dingin, sajikan di mangkuk. Siap disantap!

Tips Biar Makin Mantap Jiwa!

Pilih Buah yang Krenyes: Biar sensasi makannya makin seru. Mangga muda, bengkuang, timun itu wajib ada!

Bumbu Ulek Kasar Lebih Nendang: Tekstur kacangnya masih berasa, bikin makin enak.

Dinginkan Dulu: Rujak serut dingin itu juaranya! Segernya nampol!

Eksperimen Isian: Mau tambah nanas madu, apel, atau pir? Boleh banget!

Gimana, gampang banget kan bikin Rujak Serut sendiri? Nggak perlu nunggu abang-abang rujak lewat deh. Camilan sehat, segar, pedas, manis, gurih, komplit! Cocok banget buat nememin kamu pas lagi santai atau ngumpul bareng teman. Selamat mencoba, ya! Jangan lupa kasih tau temanmu resep ini!