Kerupuk Puli: Camilan Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Tren Kuliner Modern

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kerupuk Puli, atau yang lebih dikenal sebagai kerupuk nasi, menjadi salah satu camilan tradisional yang tetap bertahan di tengah maraknya tren kuliner modern. Terbuat dari nasi yang diolah menjadi kerupuk renyah, makanan ini bukan hanya lezat, tetapi juga menjadi solusi kreatif dalam mengolah nasi sisa agar tidak terbuang percuma.

Membuat Kerupuk Puli sendiri di rumah ternyata tidak sulit. Nasi yang telah dihaluskan dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, garam, dan ketumbar bubuk untuk menghasilkan rasa yang gurih. Adonan kemudian dikukus, dipipihkan, dan dijemur hingga kering sebelum akhirnya digoreng hingga mengembang sempurna. Proses ini menjadikan Kerupuk Puli memiliki tekstur yang khas—renyah di luar, namun tetap terasa ringan saat digigit.

Tak hanya itu, kerupuk ini juga bisa divariasikan dengan menambahkan bumbu pedas, rempah-rempah, atau bahkan keju untuk sentuhan rasa yang lebih modern.

Di beberapa daerah, Kerupuk Puli masih menjadi teman setia saat menyantap hidangan berkuah seperti soto dan rawon. Bahkan, di warung-warung tradisional, kerupuk ini masih menjadi primadona sebagai camilan sederhana yang menggugah selera.

Bagi yang ingin bernostalgia dengan rasa khas camilan tempo dulu, atau sekadar mencari ide olahan nasi sisa yang tidak terbuang sia-sia, Kerupuk Puli bisa menjadi pilihan yang sempurna. Selamat mencoba!