Es Mochi Lembut, Resep Mudah untuk Camilan Dingin yang Lezat

Resep, VIVA Banyuwangi – Es mochi adalah perpaduan sempurna antara tekstur kenyal mochi dan kelembutan es krim di dalamnya. Camilan khas Jepang ini kini populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa membuat es mochi sendiri di rumah.

Bahan-Bahan:

- ¾ cangkir tepung ketan manis (mochiko)

- ¼ cangkir gula pasir

- ¾ cangkir air

- Tepung maizena atau tepung kentang secukupnya untuk taburan

- Es krim favorit Anda (vanila, stroberi, matcha, dll.)

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Es Krim:

- Ambil satu sendok es krim dan bentuk menjadi bola kecil.

- Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.

- Bekukan selama minimal 2 jam hingga keras.

2. Membuat Adonan Mochi:

- Campurkan tepung ketan manis dan gula dalam mangkuk tahan microwave.

- Tambahkan air dan aduk hingga adonan halus.

- Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan microwave selama 1 menit.

- Aduk adonan, lalu microwave lagi selama 1 menit.

- Aduk kembali dan microwave selama 30 detik hingga adonan menjadi kenyal dan agak transparan.

3. Membentuk Es Mochi:

- Taburkan tepung maizena di atas permukaan kerja untuk mencegah lengket.

- Tuang adonan mochi di atasnya dan giling hingga ketebalan sekitar 0,5 cm.

- Potong adonan menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 7-8 cm.

- Letakkan bola es krim di tengah setiap lingkaran adonan.

- Tutup es krim dengan adonan mochi dan cubit ujung-ujungnya hingga tertutup rapat.

- Bungkus setiap es mochi dengan plastik wrap dan bekukan selama minimal 2 jam sebelum disajikan.

Membuat es mochi di rumah adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati camilan dingin yang lezat dan unik. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menciptakan variasi rasa sesuai selera. Camilan ini cocok disajikan saat cuaca panas atau sebagai hidangan penutup di berbagai acara. Selamat mencoba dan nikmati kesegaran es mochi buatan sendiri!