Sambal Ganja Bikin Nagih Terus

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Dunia persambalan datang lagi. Kali ini dengan sambal dari daerah Aceh yang rasanya khas Aceh banget.

Dilansir dari nibble.id, sambal ganja merujuk pada sambai asam udeung, masakan sederhana yang disajikan dalam piring kecil di setiap rumah makan Aceh. Sambal itu dikenal menjadi sambal ganja karena efek ketagihannya setelah makan sambal ini seperti ganja. Namun sebetulnya sambai asam udeung dibuat tanpa ganja. Rasa asam, pedas dan gurih khas Aceh inilah yang bikin ketagihan sehingga orang menamakannya dengan sambal ganja.

Sambal ganja mudah dibuat dan cepat cara bikinnya. Dilansir dari mbokmidut dalam akun Instagramnya, berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

200 gr udang yang sudah dikupas kulitnya

21 cabai rawit (sesuaikan selera)

9 siung bawang merah

5 buah belimbing wuluh

5 batang serai

7 lembar daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya

½ sdt garam

¼ sdt micin (bisa diskip atau diganti gula)

5 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Goreng udang dengan minyak, nanti sisa minyak untuk siraman sambal ganja.

2. Iris tipis cabai rawit, bawang merah, belimbing wuluh, serai dan daun jeruk.

3. Uleg semua irisan itu di cobek bersama sebagian udang goreng.

4. Tambahkan garam dan micin lalu uleg lagi hingga halus.

5. Tambahkan sisa udang utuh ke sambel halus.

6. Kumpulkan dan tuangkan sisa minyak menggoreng udang.

7. Sambal ganja siap dinikmati.

Selamat mencoba.