Bikin Abon Ayam Sendiri? Ternyata Gampang Banget!

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Lagi cari ide lauk praktis yang awet dan enak buat taburan nasi, isian roti, atau lemper? Nah, kali ini kita punya resep Abon Ayam yang bisa kamu bikin sendiri di rumah! Ternyata prosesnya nggak sesulit yang dibayangkan lho. Yuk, langsung aja kita coba!

Bahan-bahan:

500 gram dada ayam fillet

65 ml santan kental

150 ml air kaldu rebusan ayam

Secukupnya minyak goreng

Bumbu Rebus Ayam:

500 ml air

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 batang sereh (ambil putihnya, iris tipis)

1 ruas jahe

3 ruas lengkuas muda

1/2 sdm bubuk ketumbar

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt bubuk kunyit

Seasoning:

2 sdm gula pasir

Secukupnya garam dan penyedap rasa

Cara Membuat:

1.Rebus Ayam: Didihkan air, masukkan ayam fillet, daun salam, dan daun jeruk. Masak sampai matang (sekitar 15 menit). Angkat, dinginkan, lalu suwir-suwir halus. Sisihkan.

2.Haluskan Bumbu: Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper atau blender, haluskan sampai benar-benar halus.

3.Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan kental, masak dengan api kecil sampai matang dan agak mengering. Tuang air kaldu rebusan ayam.

4.Bumbui: Beri gula pasir, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.

5.Masukkan Ayam Suwir: Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu. Masak sambil terus diaduk dengan api kecil sampai benar-benar matang dan kering. Proses ini memang butuh waktu dan kesabaran ya!

6.Dinginkan dan Simpan: Setelah benar-benar dingin, masukkan abon ayam ke dalam wadah tertutup. Siap disajikan kapan aja kamu mau!

Gimana? Ternyata bikin abon ayam sendiri nggak ribet kan? Bisa buat stok lauk di rumah nih! Selamat mencoba!