Resep Serabi Solo Lembut dan Lentur Ala Chef Devina, Legit dan Menggoda!

Resep Makanan, VIVA Banyuwangi – Serabi Solo merupakan salah satu kue tradisional khas Jawa Tengah yang terkenal dengan tekstur lembut dan lentur serta cita rasa manis gurih yang khas. Dengan sentuhan istimewa dari Chef Devina Hermawan, kamu bisa membuat serabi Solo ala kafe yang modern namun tetap mempertahankan rasa autentiknya. Resep ini cocok untuk camilan sore, hidangan keluarga, atau sajian spesial di acara tertentu.

Baca Juga

Resep Nasi Goreng Rendang, Olah Sisa Rendang Jadi Nikmat

Bahan-Bahan Serabi Solo Ala Chef Devina

Untuk membuat serabi Solo lembut dan lentur, siapkan bahan-bahan berikut:

Baca Juga

Ayam Goreng Ketumbar Bumbu Spesial, Ide Masakan untuk Akhir Pekan

Bahan Utama:

-   250 gram tepung beras

Baca Juga

Menu Sahur Praktis! Resep Tumis Jamur Kuping Saus Tiram, Cepat dan Bergizi

-   50 gram tepung terigu protein rendah

-   400 ml santan kental

-   200 ml air matang

-   50 gram gula pasir

-   ½ sdt ragi instan

-   1 sdt baking powder

-   1 butir telur ayam

-    ½ sdt garam

-    Daun pandan secukupnya untuk aroma

Bahan Kuah Kinca (Opsional):

-    250 ml santan kental

-    100 gram gula merah, sisir halus

-    2 lembar daun pandan

-    Sejumput garam

Cara Membuat Serabi Solo Lembut dan Lentur

Berikut langkah-langkah membuat serabi Solo ala Chef Devina yang empuk dan wangi:

1.   Membuat Adonan Serabi

-    Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, ragi, dan baking powder dalam satu wadah.

-    Tambahkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

-    Masukkan telur dan garam, aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

2.   Proses Fermentasi

-    Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama ±30 menit hingga mengembang dan berbuih.

-    Proses ini membuat serabi menjadi lebih lembut dan lentur.

3.  Memasak Serabi

-    Panaskan cetakan serabi dengan api kecil.

-    Tuang adonan hingga setengah cetakan, tutup, dan masak hingga matang sempurna.

-    Jangan dibalik agar bagian atas tetap lembut dan harum.

4.   Membuat Kuah Kinca

-     Rebus santan, gula merah, garam, dan daun pandan.

-     Aduk perlahan hingga gula larut dan kuah sedikit mengental.

5.   Penyajian

-     Sajikan serabi Solo hangat dengan siraman kuah kinca untuk rasa manis legit yang menggoda.

Tips Sukses Ala Chef Devina

-     Gunakan tepung beras berkualitas agar hasil serabi lebih lembut dan bertekstur halus.

-     Santan harus kental agar aroma serabi lebih harum dan teksturnya lentur.

Halaman Selanjutnya

-         Masak dengan api kecil supaya serabi matang merata dan tidak gosong.