Donat Ubi Jalar Merah, Empuk Manis dan Mengenyangkan

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Donat berbahan ubi jalar merah selalu punya daya tarik tersendiri. Teksturnya lebih lembut, warnanya cantik alami, dan rasanya manis tanpa perlu banyak tambahan gula. Donat Ubi Jalar Merah, Empuk Manis dan Mengenyangkan hadir sebagai pilihan camilan yang bukan hanya enak, tetapi juga membuat perut terasa lebih puas. Cocok untuk teman minum teh, bekal keluarga, atau sajian spesial kapan pun kamu mau.

Bahan-Bahan

-       250 g tepung terigu protein tinggi

-       100 g ubi jalar merah kukus, dihaluskan

-       1 butir telur

-       3 sdm gula halus

-       1 sdm susu bubuk

-       1 sdt ragi instan

-       70 ml susu cair

-       1 sdm margarin

-       ½ sdt kaldu rasa ayam

-       Minyak goreng secukupnya

-       2 sdm gula halus untuk taburan

Cara Membuat

1.     Campurkan tepung terigu, ubi jalar merah halus, susu bubuk, ragi instan, gula halus, dan telur dalam satu wadah. Uleni hingga adonan mulai kalis.

2.     Tambahkan margarin dan kaldu rasa ayam, lalu uleni kembali hingga adonan benar-benar kalis dan elastis.

3.     Tutup wadah dengan kain, diamkan selama 10 menit.

4.     Kempiskan adonan, kemudian bagi menjadi 8 bagian. Bentuk bulat dan lubangi bagian tengahnya. Diamkan lagi selama 10 menit.

5.     Panaskan minyak dengan api sedang, goreng donat hingga matang dan berwarna kecokelatan.

6.     Angkat dan tiriskan, lalu taburi gula halus sebelum disajikan.

Tips Agar Lebih Enak

-       Gunakan ubi jalar merah yang benar-benar lembut agar adonan halus dan donat lebih empuk.

-       Pastikan ubi tidak terlalu panas saat dicampur, agar ragi tetap aktif.

-       Uleni adonan sampai kalis elastis, jangan ada butiran ubi yang menggumpal.

Variasi Resep

-       Tambahkan sedikit kayu manis bubuk ke adonan untuk aroma yang lebih harum dan hangat.

-       Ganti susu cair dengan santan agar donat lebih gurih dan lembut.

-       Masukkan sedikit vanila atau pasta pandan untuk aroma berbeda yang lebih segar.