Ayam Goreng Renyah dan Gurih: Rahasia Kelezatan di Balik Kesederhanaan
- Pexels/Yanuar Putut Widjanarko
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam goreng, hidangan yang tak pernah lekang oleh waktu, selalu menjadi primadona di meja makan. Namun, menggoreng ayam yang benar-benar enak, dengan kulit yang renyah dan daging yang gurih, membutuhkan teknik dan trik khusus. Mari kita simak beberapa langkah kunci untuk menghasilkan ayam goreng yang sempurna:
1. Pemilihan Ayam yang Tepat
Pilihlah ayam segar dengan kualitas baik. Ayam kampung atau ayam negeri sama-sama bisa digunakan, namun ayam kampung cenderung memiliki tekstur daging yang lebih padat dan rasa yang lebih gurih. Pastikan ayam sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera.
2. Bumbu Marinasi yang Meresap
Bumbu marinasi adalah kunci utama kelezatan ayam goreng. Gunakan bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, garam, dan merica. Haluskan bumbu tersebut dan lumurkan secara merata pada ayam. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
3. Teknik Penggorengan yang Tepat
Pastikan minyak goreng cukup panas sebelum memasukkan ayam. Gunakan api sedang cenderung kecil agar ayam matang merata hingga ke dalam tanpa gosong di bagian luar. Jangan terlalu sering membalik ayam agar tidak hancur. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan kulitnya renyah.
