Soto Ayam Kletuk Blora: Sensasi Rasa Unik yang Menggugah Selera

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –"Soto ayam klethuk dari Blora ini unik rasanya.

Kuahnya bening gurih dengan topping potongan singkong yang renyah," ungkap salah satu penikmat kuliner lokal.

Soto ayam kletuk menjadi salah satu sajian khas Kabupaten Blora, Jawa Tengah, yang menarik perhatian banyak orang karena keunikan rasa dan penyajiannya.

Keunikan Kuliner Blora

Kabupaten Blora yang terletak di perbatasan antara Jawa Tengah dan Jawa Timur, menyimpan kekayaan kuliner yang menarik.

Selain terkenal dengan sate ayam Blora yang disajikan dengan kuah gurih dan sambal kacang yang lembut, soto ayam kletuk menawarkan pengalaman rasa yang tak kalah menggugah selera.

Soto ini memiliki kuah bening yang khas, tetapi yang membuatnya istimewa adalah topping singkong yang digoreng renyah, disebut kletuk.

Kletuk: Topping yang Membedakan

Kletuk terbuat dari singkong yang dihaluskan, dipotong kecil, dijemur, dan digoreng hingga renyah.

Proses ini memberikan tekstur kriuk yang kontras dengan kuah soto yang lembut.

Kletuk yang sudah direndam dalam kuah soto rasanya makin enak.

Kriuk renyahnya bikin soto makin nikmat,” kata seorang penggemar kuliner.

Resep Soto Ayam Kletuk Khas Blora

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat soto ayam kletuk khas Blora.

Bahan Utama

1/2 ekor ayam kampung

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

1 cm lengkuas, memarkan

1 batang daun bawang, iris kasar

1 sdm kaldu jamur/ayam

1 sdt gula pasir

Isian

2 butir telur rebus, kupas dan belah dua

50 g suun, diseduh hingga lunak

100 gr tauge, seduh air panas

Bumbu Halus

5 siung bawang putih

2 butir bawang merah

2 butir kemiri

Kunyit tua 2 cm

1/2 sdt merica bubuk

2 sdt garam

Kletuk

500 gr singkong, kupas dan potong

1 sdt garam

Pelengkap

Bawang merah goreng

Daun seledri cincang

Sambal rawit

Cara Membuat

1. Kletuk: Kukus singkong hingga empuk, haluskan, campurkan dengan garam, lalu bentuk potongan kecil (1/2 x 1/2 cm) dan jemur. Goreng hingga kuning keemasan.

2. Rebus Ayam: Didihkan air, rebus ayam hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan kaldu sekitar 2 liter.

3. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masukkan ke dalam panci berisi kaldu ayam, rebus hingga mendidih.

4. Suwir Ayam : Tiriskan ayam, suwir-suwir dagingnya.

5. Penyajian: Di mangkuk saji, letakkan tauge, suun, telur, dan suwiran ayam. Tambahkan kletuk, tuang kaldu panas, dan sajikan dengan pelengkap.

Tips Memasak Soto Ayam Kletuk

1. menggunakan, buat kletuk sehari sebelumnya untuk hasil yang lebih renyah. Pilih singkong yang segar agar kletuk lebih gurih.

2. Gunakan api kecil saat merebus ayam untuk mendapatkan kaldu yang lembut dan kaya rasa.

Kenikmatan Soto Ayam Kletuk

Soto ayam kletuk tidak hanya menawarkan keunikan rasa, tetapi juga keindahan penyajiannya.

Dengan kombinasi kuah bening yang gurih dan kletuk yang renyah, sajian ini layak menjadi pilihan di meja makan Anda.

Penggemar kuliner dari berbagai daerah kini mulai melirik soto ini, menjadikannya sebagai hidangan yang tak boleh dilewatkan.

Dengan mengedepankan cita rasa yang khas, soto ayam kletuk Blora menjadi salah satu kuliner yang harus dicoba.

Rasakan resepnya dan rasakan sensasi kelezatannya di rumah!