Ayam Tangkap, Kelezatan Warisan Endatu yang Terperangkap Daun Rempah
- hypermart
Ayam Tangkap merupakan hidangan ayam goreng yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Aceh, kemudian digoreng bersama daun-daunan seperti daun kari, daun pandan, dan daun jeruk.
Keunikannya terletak pada penyajiannya, di mana ayam "terperangkap" di antara tumpukan daun rempah yang memberikan aroma dan cita rasa khas.
Asal-usul Ayam Tangkap
Meskipun tidak ada catatan sejarah yang pasti, konon Ayam Tangkap lahir dari kearifan lokal masyarakat Aceh dalam memanfaatkan rempah-rempah yang melimpah.
Penggunaan daun-daunan dipercaya berfungsi untuk mengawetkan ayam, menambah aroma, dan menghilangkan bau amis.
Filosofi Ayam Tangkap
Secara filosofis, Ayam Tangkap menggambarkan kehidupan masyarakat Aceh yang harmonis dengan alam.
Penggunaan daun-daunan melambangkan ketergantungan manusia pada alam, sementara ayam merepresentasikan kehidupan.
Bahan-bahan Pembuatan Ayam Tangkap
- 1 ekor ayam, potong 10-12 bagian
