Ayam Tangkap: Warisan Kuliner Aceh yang Tetap Eksis di Era Modern

8. 2 batang serai, dimemarkan

9. 1 ruas lengkuas, dimemarkan

10. Garam dan merica secukupnya

11. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Ayam yang sudah dipotong kecil-kecil, dimarinasi terlebih dahulu dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan serai. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga setengah matang.

3. Tambahkan daun pandan, daun kari, cabai hijau, dan daun jeruk ke dalam wajan, lalu goreng bersama ayam hingga semuanya matang sempurna dan berwarna kecokelatan.

4. Setelah matang, tiriskan dan sajikan ayam bersama daun-daun goreng sebagai pelengkapnya.

Halaman Selanjutnya

Eksistensi Ayam Tangkap di Zaman Sekarang