Sambal Teri Pedas: Ledakan Rasa Tradisional yang Menggoyang Lidah!

1. Goreng ikan teri: Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu: Ulek atau blender cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan gula merah hingga halus.
3. Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
4. Masukkan teri: Masukkan ikan teri yang sudah digoreng, aduk rata.
5. Koreksi rasa: Tambahkan penyedap rasa jika diperlukan. Koreksi rasa dan pastikan sambal sudah sesuai dengan selera.
6. Sajikan: Sambal teri pedas siap disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan.

Tips Membuat Sambal Teri Pedas yang Lezat:

• Gunakan ikan teri berkualitas baik untuk hasil yang optimal.
• Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Goreng ikan teri hingga benar-benar kering agar teksturnya renyah.
• Tambahkan sedikit air asam jawa atau jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada sambal.

Variasi Sambal Teri Pedas

Selain resep dasar di atas, terdapat berbagai variasi sambal teri pedas yang dapat dicoba, di antaranya:

• Sambal Teri Kecombrang: Tambahkan kecombrang yang sudah diiris tipis untuk memberikan aroma dan rasa yang unik.
• Sambal Teri Pete: Bagi pecinta pete, tambahkan pete yang sudah dikupas dan dibelah menjadi dua.
• Sambal Teri Balado: Gunakan bumbu balado yang terdiri dari cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Sambal Teri Pedas dalam Kuliner Tradisional Indonesia

Halaman Selanjutnya

Sambal teri pedas menjadi pelengkap yang tak terpisahkan dalam berbagai hidangan tradisional Indonesia. Beberapa hidangan yang sering disajikan dengan sambal teri pedas antara lain: