Sambal Teri Pedas: Ledakan Rasa Tradisional yang Menggoyang Lidah!

Teksturnya yang renyah dari ikan teri yang digoreng kering memberikan sensasi tersendiri saat disantap.

Resep Sambal Teri Pedas yang Mudah dan Praktis

Meskipun terlihat sederhana, membuat sambal teri pedas yang lezat membutuhkan teknik dan takaran yang tepat.

Berikut adalah resep sambal teri pedas yang mudah dan praktis:

Bahan-bahan:

• 200 gram ikan teri, cuci bersih dan goreng hingga kering
• 15 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera)
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya (opsional)

Cara Pembuatan:

Halaman Selanjutnya

Goreng ikan teri: Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.Haluskan bumbu: Ulek atau blender cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan gula merah hingga halus.Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.Masukkan teri: Masukkan ikan teri yang sudah digoreng, aduk rata.Koreksi rasa: Tambahkan penyedap rasa jika diperlukan. Koreksi rasa dan pastikan sambal sudah sesuai dengan selera.Sajikan: Sambal teri pedas siap disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan.