Daging Sapi Bumbu Bali: Rahasia Cita Rasa Pulau Dewata yang Bikin Nagih!
Selasa, 15 Oktober 2024 - 22:02 WIB
Sumber :
- Istimewa
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 20 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 4 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 500 ml santan
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga :
Resep dan Cara Buat Sosis Solo Daging Ayam, Bisa Jadi Cemilan dan Ide Jualan yang Nikmat
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu: Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk, serai, dan santan.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai, tumis kembali hingga bumbu matang.
- Masukkan daging: Masukkan daging sapi, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan santan: Tuang santan, gula merah, dan garam. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Koreksi rasa: Cicipi dan sesuaikan rasa.
Tips:
- Pilih daging yang berkualitas: Pilih daging sapi bagian has dalam atau sengkel untuk hasil yang lebih empuk.
- Santan kental: Gunakan santan kental dari kelapa untuk menghasilkan kuah yang lebih gurih.
- Level pedas: Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera.
- Lauk pendamping: Sajikan dengan nasi hangat, urap-urap, atau tempe goreng untuk melengkapi hidangan.
Variasi Daging Sapi Bumbu Bali
Daging sapi bumbu Bali bisa divariasikan dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti:
Halaman Selanjutnya
Sayuran: Tambahkan wortel, buncis, atau kentang untuk menambah serat.Protein: Kombinasikan dengan telur rebus atau tahu goreng.Bumbu tambahan: Gunakan bumbu pelengkap seperti kunyit, ketumbar, atau lada hitam untuk menambah aroma.
