Ikan Nila Bakar Kecap: Kelezatan Nusantara yang Menggoda Selera!

• 1 ekor ikan nila segar (ukuran sedang)
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Garam secukupnya

Bumbu Marinasi:

• 4 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm kecap manis

Bumbu Olesan:

• 2 sdm margarin, lelehkan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram (opsional)
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt kaldu bubuk

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Pertama-tama, bersihkan ikan nila dengan membuang sisik, insang, dan isi perutnya. Cuci hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Selanjutnya, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap dan amis ikan hilang.
3. Sementara itu, haluskan semua bumbu marinasi. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
4. Setelah bumbu halus, balurkan secara merata ke seluruh bagian ikan, termasuk bagian dalam perut. Diamkan kembali selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
5. Sambil menunggu, siapkan bumbu olesan dengan mencampurkan margarin leleh, kecap manis, saus tiram (jika menggunakan), gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
6. Panaskan pemanggang atau teflon anti lengket. Olesi dengan sedikit minyak.
7. Bakar ikan di atas api sedang sambil sesekali dibalik dan diolesi bumbu olesan.
8. Panggang hingga ikan matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Halaman Selanjutnya

Tips dan Trik: