Ayam Bumbu Merah Madura: Rahasia Kelezatan yang Bikin Nagih!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Ayam Bumbu Merah Madura adalah hidangan khas Pulau Madura yang terbuat dari potongan ayam yang dimasak dengan bumbu merah yang kaya akan rempah-rempah. Bumbu merah ini memberikan warna merah cerah pada ayam dan menghasilkan cita rasa yang khas.

Resep Ayam Bumbu Merah Madura

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 1 liter santan kental
• 6 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat:

Halaman Selanjutnya

Haluskan semua bumbu.Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai.Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga berubah warna.Tuang santan, tambahkan garam dan gula merah. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.Angkat dan sajikan selagi hangat.