Sambal Cabe Hijau, Pedas dan Segar
Langkah-Langkah Membuat Sambal Cabe Hijau
1. Mulailah dengan mencuci bersih semua bahan yang akan digunakan. Pastikan cabe hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat dalam kondisi segar.
Jika Anda suka sambal yang lebih halus, Anda bisa menyiapkan cobek dan ulekan, namun jika lebih suka sambal yang lebih kasar dan teksturnya terasa, blender bisa menjadi pilihan.
2. Panaskan minyak goreng di atas wajan. Setelah minyak panas, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan. Hal ini penting untuk mengeluarkan aroma yang khas dan memperkaya rasa sambal.
3. Tambahkan cabe hijau dan tomat yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan biarkan semua bahan ini layu. Jika Anda menggunakan terasi bakar, masukkan terasi pada tahap ini dan biarkan terasi tercium baunya yang harum. Setelah itu, angkat dan biarkan sedikit dingin.
4.Haluskan semua bahan yang sudah ditumis dengan menggunakan cobek atau blender. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asinnya.
Anda juga bisa menambahkan air asam jawa untuk memberikan sentuhan asam segar pada sambal ini.
