Sajian Cake Klepon di Hari Raya Ala Farah Quinn, Tampilan Modern Dengan Cita Rasa Tradisional, Legit!

Cara membuat

1.       Siapkan wadah yang besar untuk mencampur telur dan gula pasir. Sesudahnya dikocok dengan menggunakan mixer sampai tercampur. Lalu masukkan pengembang dan kocok dengan kecepatan sedang saja sampai mengembang dan warnanya menjadi pucat dan volumenya nambah.

2.       Masukkan santan kental, minyak sayur, tepung terigu, dan pasta pandan ke dalam campuran bahan yang sama. Kocok dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata.

3.       Loyang yang sudah dioleskan mentega dan tepung terigu, atau bisa juga menggunakan kertas roti, kemudian tuang adonan kedalam Loyang sampai dengan ¾ Loyang.

4.       Adonan dikukus lebih kurang 45 menit, jangan lupa alasi dengan serbet tutup adonan supaya uap air tidak membuat bolu/cake menjadi bantet. Kukusan yang disiapkan harus panas terlebih dahulu.

5.       Lalu, sambil kita menunggu bolunya matang, irislah gula merah ke dalam beberapa bagian, lalu disisihkah untuk mudah dimasak.

6.       Dalam sebuah panci kecil, masak gula merah bersama air, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Setelahnya, tambahkan kelapa parut dan aduk sampai airnya mengering supaya saus tidak basi. Kelapa yang dipilih adalah kelapa yang muda ya.

Halaman Selanjutnya

7.       Untuk membuat butter cream, campurkan semua bahan kecuali pewarna dan kocok sampai lembut. Setelah itu, tambahkan pewarna secukupnya sampai mendapatkan warna yang diinginkan. Pisahkan 1/3 krim ke dalam plastik piping bag dan sisihkan.