Benny Santoso, Inovator Kudapan Tempe Kekinian dari Bali

"Penerimaan pasar sangat bagus," ungkap Benny.

Benny juga berkomitmen untuk memberdayakan petani lokal dengan menggunakan kedelai lokal sebagai bahan baku utama.

"Untuk kedelainya, kami menggunakan kedelai lokal dari Bali dan Jawa Timur. Kami tidak menggunakan bahan baku impor. Jadi, kami fokus pada pemberdayaan petani lokal di Indonesia," jelas Benny.

Saat ini, kudapan tempe inovatif karya Benny telah tersebar di sejumlah kota besar di Indonesia. Ia juga sedang menjajaki pasar internasional, khususnya Singapura.

"Saat ini, kami sedang mengurus perizinan untuk ekspor ke Singapura," pungkas Benny.

Dengan inovasi dan kreativitasnya, Benny Santoso telah berhasil membawa tempe "naik kelas" dan menunjukkan bahwa makanan tradisional pun dapat bersaing di pasar modern.