Rahasia Ayam Goreng Renyah Tahan Lama: Tips Jitu untuk Hidangan Istimewa!
- www.unileverfoodsolutions.co.id
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam goreng, hidangan klasik yang selalu menggugah selera, menjadi menu andalan di banyak rumah tangga. Namun, mendapatkan ayam goreng yang renyah tahan lama seringkali menjadi tantangan. Tak jarang, ayam goreng yang renyah saat panas menjadi lembek dan alot ketika sudah dingin. Jangan khawatir! Artikel ini akan membagikan rahasia ayam goreng renyah tahan lama untuk hidangan istimewa Anda.
1. Marinasi Ayam dengan Bumbu Rahasia
Marinasi ayam dengan bumbu yang kaya rempah selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna. Bumbu marinasi bisa berupa bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan lain-lain. Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan membuat daging ayam lebih empuk.
2. Pemilihan Tepung yang Tepat
Gunakan campuran tepung terigu protein sedang dan tepung tapioka dengan perbandingan 1:1. Tepung tapioka akan membuat ayam goreng lebih renyah dan kriuk. Anda juga bisa menambahkan sedikit tepung beras atau maizena untuk tekstur yang lebih renyah.
3. Teknik Menggoreng yang Benar
Goreng ayam dalam minyak panas yang cukup banyak dengan api sedang. Pastikan ayam terendam sempurna dalam minyak agar matang merata. Jangan terlalu sering membolak-balik ayam saat digoreng agar tidak mudah hancur. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan kriuk.
4. Tips Tambahan:
Setelah dimarinasi, tiriskan ayam dan baluri dengan tepung secara merata.
Untuk hasil yang lebih maksimal, goreng ayam dalam dua tahap. Goreng sebentar pada tahap pertama, angkat, dan goreng kembali hingga kriuk pada tahap kedua.
Tiriskan ayam goreng di atas rak kawat agar minyak menetes dan ayam tetap renyah.
Dengan mengikuti tips jitu ini, Anda bisa menyajikan ayam goreng renyah tahan lama yang pasti akan membuat keluarga Anda ketagihan. Selamat mencoba dan berkreasi dengan berbagai bumbu marinasi dan topping sesuai selera!
