Ayam Goreng Serundeng Kelapa, Gurihnya Bikin Ketagihan, Dijamin Nambah Nasi!

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 cm lengkuas, memarkan

Gula merah dan garam secukupnya

Cara Membuat:

Ungkep Ayam: Haluskan bumbu ungkep. Lumuri ayam dengan bumbu ungkep, diamkan minimal 30 menit. Ungkep ayam dengan sedikit air (sekitar 200ml) hingga empuk dan bumbu meresap.

Goreng Ayam: Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Buat Serundeng: Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah untuk bumbu serundeng.

Tumis Bumbu Serundeng: Tumis bumbu serundeng yang dihaluskan, kemudian tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

Halaman Selanjutnya

Sangrai Kelapa: Masukkan kelapa parut, aduk rata dengan bumbu. Sangrai dengan api kecil hingga kelapa kering dan berwarna kecoklatan, sekitar 30-45 menit. Tambahkan gula merah dan garam. Koreksi rasa.