Gulai Ayam Padang, Santan Kental dan Rempah yang Kaya, Kelezatan Tiada Dua

Cara Membuat:

Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga ayam berubah warna.

Tuang Santan: Tuang santan kental, aduk rata. Tambahkan asam kandis, garam, gula, dan kaldu bubuk.

Masak Gulai: Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 60-75 menit. Koreksi rasa.

Sajikan: Angkat dan sajikan gulai ayam Padang dengan nasi hangat dan pelengkap seperti kerupuk atau emping.

Tips:

Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih padat.

Jika tidak ada asam kandis, bisa diganti dengan air asam jawa.

Halaman Selanjutnya

Anda bisa menambahkan kentang atau nangka muda ke dalam gulai (opsional).