Resep Nasi Liwet Solo yang Wangi dan Gurih, Lengkap dengan Lauk Pendamping

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Nasi liwet Solo adalah hidangan nasi gurih yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, menghasilkan aroma yang wangi dan cita rasa yang menggugah selera. Hidangan khas kota Solo, Jawa Tengah, ini biasanya disajikan dengan berbagai lauk pendamping, seperti ayam suwir, telur pindang, sambal goreng labu siam, dan areh. Kombinasi nasi liwet yang gurih dan lauk pendamping yang beragam menciptakan harmoni rasa yang lezat dan tak terlupakan. Artikel ini akan membagikan resep nasi liwet Solo yang wangi dan gurih, lengkap dengan lauk pendamping, serta tips dan trik untuk menghasilkan nasi liwet yang pulen dan tidak mudah basi. Bersiaplah untuk menghadirkan kelezatan nasi liwet Solo yang autentik di meja makan Anda!

Rahasia Nasi Liwet yang Wangi dan Gurih

Kunci utama untuk menghasilkan nasi liwet Solo yang wangi dan gurih terletak pada pemilihan beras, penggunaan santan, dan racikan bumbu yang tepat. Berikut beberapa rahasianya:

Pilih Beras yang Pulen: Gunakan beras yang pulen dan berkualitas baik agar nasi liwet tidak mudah hancur.

Gunakan Santan Kental: Santan kental dari kelapa tua akan memberikan rasa gurih dan creamy pada nasi liwet.

Tambahkan Daun Salam, Serai, dan Lengkuas: Rempah-rempah ini memberikan aroma wangi yang khas pada nasi liwet.

Masak dengan Api Kecil: Memasak nasi liwet dengan api kecil akan membuat bumbu meresap sempurna dan menghasilkan nasi yang pulen.

Areh: Sentuhan Akhir yang Menyempurnakan Nasi Liwet

Areh adalah kuah kental berwarna putih yang terbuat dari santan dan bumbu halus. Areh disiramkan di atas nasi liwet sesaat sebelum disajikan, memberikan rasa gurih dan tekstur yang lebih creamy. Ada dua jenis areh, yaitu areh putih dan areh kuning. Areh putih dibuat tanpa kunyit. Sedangkan areh kuning dibuat dengan tambahan kunyit.

Lauk Pendamping yang Tak Kalah Lezat

Nasi liwet Solo biasanya disajikan dengan berbagai lauk pendamping, antara lain:

Ayam Suwir: Ayam yang direbus dan disuwir-suwir, biasanya dibumbui dengan opor atau bumbu gurih lainnya.

Telur Pindang: Telur rebus yang dimasak dengan rempah-rempah dan daun jati atau kulit bawang, menghasilkan warna coklat yang khas.

Sambal Goreng Labu Siam: Labu siam yang dimasak dengan santan dan bumbu pedas.

Tahu dan Tempe Bacem: Tahu dan tempe yang dimasak dengan bumbu bacem yang manis dan gurih

Resep Nasi Liwet Solo Komplit

Berikut resep nasi liwet Solo komplit yang bisa Anda coba di rumah:

Resep nasi liwet Solo yang wangi dan gurih, lengkap dengan lauk pendamping ayam suwir, telur pindang, sambal goreng labu siam, dan areh.

Waktu Persiapan: 60 menit Waktu Memasak: 60 menit Porsi: 6-8 orang

Bahan Nasi Liwet:

500 gram beras, cuci bersih

1 liter santan dari 1 butir kelapa

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

Garam secukupnya

Bahan Ayam Suwir:

1 ekor ayam kampung, rebus dan suwir-suwir

(Bumbu opor ayam bisa mengacu pada resep artikel sebelumnya)

Bahan Telur Pindang:

8 butir telur ayam, rebus

(Bumbu dan cara membuat telur pindang bisa mengacu pada resep artikel sebelumnya)

Bahan Sambal Goreng Labu Siam:

500 gram labu siam, potong korek api

500 ml santan

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

Garam dan gula merah secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus Sambal Goreng Labu Siam:

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera)

3 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)

1 sdt terasi bakar

Bahan Areh Putih:

250 ml santan kental

1 lembar daun salam

Garam secukupnya

Bumbu Halus Areh:

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri, sangrai

1/4 sdt ketumbar

Cara Membuat:

Masak Nasi Liwet: Campur beras, santan, daun salam, serai, lengkuas, dan garam dalam panci. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santan terserap habis dan nasi matang. Anda juga bisa menggunakan rice cooker.

Buat Ayam Suwir: Tumis bumbu halus untuk opor/ayam suwir hingga harum. Masukkan ayam suwir, aduk rata. Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap. (Detail bisa mengacu pada resep opor ayam di artikel sebelumnya).

Buat Sambal Goreng Labu Siam: Tumis bumbu halus untuk sambal goreng labu siam hingga harum. Masukkan labu siam, aduk rata. Tuang santan, tambahkan daun salam, lengkuas, garam, dan gula merah. Masak hingga labu siam empuk dan bumbu meresap.

Buat Areh: Tumis bumbu halus untuk areh hingga harum. Tuang santan kental, tambahkan daun salam dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.

Sajikan: Siapkan piring, tata nasi liwet, ayam suwir, telur pindang, dan sambal goreng labu siam. Siram dengan areh. Sajikan selagi hangat.

Tips:

Untuk nasi liwet yang lebih pulen, gunakan perbandingan beras dan santan 1:2.

Anda bisa menambahkan daun pandan untuk aroma nasi liwet yang lebih wangi.

Jika tidak ada daun pisang, nasi liwet bisa disajikan langsung di atas piring.

Nasi Liwet Solo: Kelezatan yang Selalu Dirindukan

Nasi liwet Solo adalah hidangan yang kaya rasa dan selalu dirindukan oleh para pecinta kuliner. Perpaduan nasi liwet yang gurih dan wangi dengan berbagai lauk pendamping yang lezat menjadikannya hidangan yang istimewa.

Nasi liwet Solo adalah hidangan yang memikat dengan perpaduan nasi gurih, lauk pendamping yang beragam, dan areh yang creamy. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menghadirkan kelezatan nasi liwet Solo yang autentik di rumah dan menikmatinya bersama keluarga. Jangan lupa untuk membagikan artikel ini kepada pecinta kuliner lainnya agar semakin banyak yang bisa merasakan kelezatan nasi liwet Solo!