Berbuka Puasa Dengan Cita Rasa Pedas, Gurih, dan Bikin Nagih. Sambal Terasi Bawang Goreng, Simak Resepnya!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Sambal merupakan pelengkap wajib dalam hidangan Nusantara. Salah satu varian yang banyak digemari adalah sambal terasi bawang goreng. Perpaduan cabai, terasi bakar, dan bawang goreng menciptakan cita rasa pedas, gurih, dan aromatik yang khas.

Tak heran jika sambal ini selalu menggoda selera, terutama ketika disandingkan dengan nasi hangat, ayam goreng, atau tempe mendoan. Seperti kata pepatah, “Makan tanpa sambal terasa hambar!”

Bagi anda yang ingin membuat sambal terasi bawang goreng di rumah, berikut resep lengkapnya.

 

Bahan-Bahan yang Diperlukan

• 10 buah cabai merah keriting 
• 5 buah cabai rawit merah 
• 5 siung bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 1 buah tomat merah ukuran sedang
• 1 sdt terasi bakar 
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt garam 
• 3 sdm minyak goreng 
• 2 sdm bawang merah goreng 

 

Cara Membuat Sambal Terasi Bawang Goreng

Agar hasilnya maksimal, ikuti langkah-langkah berikut dengan benar:

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Minyak yang cukup panas akan membantu bahan matang merata dan mengeluarkan aroma yang lebih kuat.

2. Baca Juga :

   Awas! Hobi Makan Pedas Bisa Berakibat Fatal

   Masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat ke dalam minyak panas. Tumis hingga layu dan berubah warna. Proses ini akan mengurangi rasa langu pada bahan mentah dan membuat sambal lebih nikmat.

3. Masukkan terasi bakar ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga terasi menyatu dengan bahan lainnya dan mengeluarkan aroma harum khas.

4. Setelah bahan matang, angkat dan tiriskan sebentar. Kemudian, haluskan dengan ulekan atau blender sesuai selera. Jika ingin tekstur lebih kasar, cukup diulek kasar agar cita rasa lebih autentik.

5. Setelah diulek, tambahkan gula merah dan garam. Aduk hingga rata agar rasa pedas, manis, dan gurih berpadu sempurna.

6. Terakhir, taburkan bawang merah goreng di atas sambal yang sudah jadi. Bawang goreng akan memberikan sensasi renyah dan aroma khas yang semakin menggugah selera.

 

Tips Agar Sambal Lebih Enak dan Tahan Lama

• Cabai yang masih segar akan menghasilkan sambal yang lebih enak dan pedas alami.
• Terasi yang dibakar dengan api kecil hingga kering akan mengeluarkan aroma lebih nikmat tanpa rasa pahit.
• Minyak sisa menggoreng bahan akan memberikan tambahan rasa gurih pada sambal.
• Jika ingin menyimpan sambal lebih lama, masukkan ke dalam wadah kaca dan simpan di lemari es. Sambal bisa bertahan hingga seminggu.

Sambal terasi bawang goreng adalah pilihan sempurna bagi pecinta pedas dan makanan khas Nusantara. Dengan resep sederhana ini, anda bisa membuat sambal nikmat di rumah tanpa perlu bahan mahal atau waktu lama.

Selamat mencoba dan rasakan sensasi pedas gurih yang bikin ketagihan!