Oseng Singkong Mercon, Pedasnya Nampol Bikin Keringetan Saat Berbuka!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Kalau kamu pencinta makanan pedas, Oseng Daun Singkong Mercon wajib masuk daftar menu harianmu! Hidangan ini punya perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar yang dijamin bikin ketagihan. Cocok banget disajikan dengan nasi putih hangat. Yuk, coba buat sendiri di rumah!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• 2 genggam penuh daun singkong (pilih pucuk muda)
• 5 siung bawang putih (iris tipis)
• 6 siung bawang merah (iris tipis)
• 1 buah tomat (potong kecil)
• 1 batang sereh (iris tipis)
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 1 ruas kecil kunyit (bisa pakai bubuk)
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1/2 sdt kaldu jamur (opsional)
• 100 ml air

Langkah Membuat Oseng Daun Singkong Mercon

1. Rebus Daun Singkong
   Cuci bersih daun singkong, lalu rebus dengan 1 sdt garam sampai layu dan air mendidih. Setelah matang, angkat dan masukkan ke dalam air dingin agar tetap hijau segar.
2. Siapkan Bumbu
   Iris tipis semua bawang dan tomat, lalu siapkan kunyit dan cabai bubuk agar siap digunakan dalam proses memasak.
3. Oseng Bumbu Hingga Harum
   Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu oseng bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga harum. Masukkan cabai bubuk dan aduk rata sampai bumbu matang sempurna.
4. Tambahkan Daun Singkong
   Setelah bumbu matang, tuang air, lalu tambahkan kunyit bubuk, gula, dan garam. Biarkan mendidih sebentar sebelum memasukkan daun singkong yang telah diiris tipis. Aduk rata dan masak hingga air menyusut.
5. Sajikan dengan Nasi Hangat
   Setelah matang, koreksi rasa dan angkat oseng daun singkong mercon dari wajan. Hidangkan dengan nasi putih hangat agar semakin nikmat!

Tips Agar Oseng Daun Singkong Semakin Enak

• Pilih daun singkong muda agar teksturnya lebih empuk dan tidak berserat.
• Tambahkan teri goreng atau udang kering untuk rasa lebih gurih dan mantap.
• Kalau suka lebih pedas, bisa tambahkan cabe rawit iris saat menumis bumbu.
• Sajikan dengan sambal terasi untuk pengalaman makan yang makin nendang!

Halaman Selanjutnya

Oseng daun singkong mercon ini praktis, murah, dan pastinya enak! Langsung coba buat di rumah, ya!