Resep Kue Akar Kelapa Anti Gagal, Renyah dan Gurih, Cocok untuk Lebaran!
- https://pin.it/5aYUC2nVk
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kue akar kelapa adalah salah satu kue kering tradisional yang selalu hadir di meja saat Lebaran. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya disukai banyak orang. Namun, membuat kue akar kelapa yang sempurna tidaklah mudah. Seringkali, hasilnya tidak sesuai harapan, entah itu terlalu keras, lembek, atau kurang renyah.
Nah, kali ini kami akan membagikan resep kue akar kelapa anti gagal yang dijamin renyah dan gurih, cocok untuk menemani momen Lebaran Anda.
Bahan-bahan
- 500 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 200 gram gula halus
- 100 gram margarin, lelehkan
- 2 butir telur
- 200 ml santan kental
- 1 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan gula halus dalam wadah. Aduk rata.
2. Masukkan telur, margarin leleh, dan santan kental. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
3. Tambahkan garam, aduk kembali.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan kue akar kelapa.
5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
6. Tekan adonan keluar dari cetakan langsung ke dalam minyak panas. Goreng hingga kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan kue akar kelapa.
8. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Tips agar kue akar kelapa renyah dan tidak keras
1. Pilih tepung beras yang berkualitas baik dan kering. Tambahkan sedikit tepung tapioka agar kue lebih renyah.
2. Adonan yang terlalu kental akan membuat kue keras. Sebaliknya, adonan yang terlalu encer akan membuat kue lembek.
3. Goreng kue dalam minyak yang sudah benar-benar panas agar matang merata dan renyah.
4. Goreng kue secukupnya agar suhu minyak tetap stabil dan kue matang sempurna.
5. Tiriskan kue di atas tisu dapur atau rak kawat agar minyaknya benar-benar tiris.
6. Setelah dingin, simpan kue dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda pasti bisa membuat kue akar kelapa yang renyah dan gurih, cocok untuk camilan Lebaran. Selamat mencoba!
