Cara Mudah Membuat Keripik Kentang yang Gurih dan Tidak Cepat Melempem

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Keripik kentang adalah camilan yang sangat populer dan disukai banyak orang. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Membuat keripik kentang sendiri di rumah ternyata tidak sulit. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menghasilkan keripik kentang yang lezat dan tidak cepat melempem.

Bahan-bahan

- 1 kg kentang, pilih yang berukuran besar dan padat

- Minyak goreng secukupnya

- Garam secukupnya

- Air es secukupnya

Cara membuat

1. Kupas kentang dan cuci bersih.

2. Iris kentang setipis mungkin menggunakan alat pengiris atau pisau tajam.

3. Rendam irisan kentang dalam air es yang sudah diberi garam selama 30 menit. Tujuannya agar kentang renyah dan tidak mudah menghitam.

4. Tiriskan irisan kentang hingga benar-benar kering. Anda bisa menggunakan tisu dapur untuk menyerap airnya.

5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.

6. Goreng irisan kentang sedikit demi sedikit hingga kuning keemasan dan renyah.

7. Angkat dan tiriskan keripik kentang di atas tisu dapur.

8. Taburkan garam secukupnya pada keripik kentang yang masih hangat. Aduk rata.

9. Untuk variasi rasa, dapat ditambahkan bumbu tabur lain sesuai selera.

10. Biarkan keripik kentang dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Tips agar keripik kentang renyah dan tidak cepat melempem

1. Pilih kentang yang tepat: Gunakan kentang yang berukuran besar dan padat agar hasil keripik lebih renyah.

2. Iris kentang setipis mungkin: Irisan kentang yang tipis akan menghasilkan keripik yang renyah dan matang merata.

3. Rendam dalam air es: Merendam kentang dalam air es akan menghilangkan kandungan pati dan membuat keripik lebih renyah.

4. Keringkan kentang dengan sempurna: Kentang yang tidak kering sempurna akan membuat keripik lembek dan cepat melempem.

5. Goreng dengan api sedang: Menggoreng dengan api terlalu besar akan membuat keripik cepat gosong.

6. Simpan dalam wadah kedap udara: Simpan keripik kentang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tidak mudah melempem.

Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa membuat keripik kentang yang gurih, renyah, dan tidak cepat melempem. Selamat mencoba!