Resep Udang Saus Padang yang Pedas Manis Menggoda: Cita Rasa Restoran di Rumah Anda

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Udang saus Padang adalah salah satu hidangan seafood yang populer di Indonesia. Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih dari saus Padang yang khas, berpadu sempurna dengan tekstur udang yang juicy. Hidangan ini biasanya disajikan di restoran-restoran seafood, tetapi Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Artikel ini akan menyajikan resep udang saus Padang yang praktis, lezat, dan menggugah selera.

Bahan-bahan Udang Saus Padang:

500 gram udang ukuran sedang atau besar, bersihkan (buang kepala dan kulit, sisakan ekor, atau sesuai selera)

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

1 ruas jahe

1/2 sendok teh terasi bakar

Bahan Saus:

3 sendok makan saus cabai

2 sendok makan saus tomat

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh1 merica bubuk

1 batang daun bawang, iris serong

1/2 buah bawang bombay, iris tipis

1 buah tomat, potong-potong (opsional)

Air secukupnya

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Larutan maizena (1 sendok makan tepung maizena + 2 sendok makan air) - opsional, untuk mengentalkan

Cara Membuat Udang Saus Padang:

Lumuri Udang: Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama sekitar 15 menit.

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan Udang: Masukkan udang, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga udang berubah warna.

Tambahkan Bahan Saus: Masukkan saus cabai, saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk rata.

Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya. Masak hingga mendidih.

Masukkan Bawang Bombay dan Daun Bawang: Tambahkan irisan bawang bombay dan daun bawang. Aduk rata.

Tambahkan Tomat (Opsional): Jika menggunakan tomat, masukkan potongan tomat.

Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Cicipi dan koreksi rasa. Jika ingin saus lebih kental, tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Sajikan: Sajikan udang saus Padang selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Tambahan:

Anda bisa mengganti udang dengan cumi, kepiting, atau kerang.

Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai yang digunakan.

Jika Anda tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan.

Anda bisa menambahkan potongan wortel atau jagung manis ke dalam saus Padang.

Udang saus Padang adalah hidangan yang lezat, mudah dibuat, dan cocok untuk berbagai kesempatan. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan ala restoran di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba, dan semoga resep ini bermanfaat! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini dengan teman dan keluarga!