Resep dan Cara Membuat Tahu Tek Surabaya, Murah Meriah!
- https://www.instagram.com/njajantoksby/p/CEZCYdeFmFo/
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Idul Fitri adalah momen yang penuh kebahagiaan, di mana keluarga berkumpul, saling memaafkan, dan menikmati hidangan lezat bersama. Salah satu tradisi yang sering dilakukan adalah memasak makanan khas daerah, seperti Tahu Tek dari Surabaya.
Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan keluarga. Berikut resep lengkap Tahu Tek Surabaya yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
- 300 gram tahu putih
- 100 gram tauge (rebus sebentar, tiriskan)
- 2 buah kentang ukuran kecil (kukus matang, kupas)
- 1 buah timun ukuran kecil
- 2 butir telur (dibuat dadar)
- 2 buah lontong/ketupat
- Bawang merah goreng secukupnya
- Seledri cincang secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Bumbu Kacang:
- 4 sdm kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih (goreng hingga layu)
- 2 sdm gula merah
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- 2 buah cabe rawit
- 1 sdm petis udang
- Air panas secukupnya
Langkah-langkah Membuat Tahu Tek Surabaya:
1. Menggoreng Tahu:
Goreng tahu hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Bumbu Kacang:
- Ulek bawang putih, cabe rawit, gula merah, garam, dan kacang tanah hingga halus.
- Tambahkan petis udang, lalu ulek kembali sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit agar mudah tercampur.
3. Mengencerkan Bumbu Kacang:
Encerkan bumbu kacang dengan air panas secukupnya hingga mencapai kekentalan yang pas.
4. Menyiapkan Bahan Pelengkap:
- Potong kentang yang sudah dikukus atau digoreng menjadi potongan kasar.
- Gunting tahu yang sudah digoreng menjadi potongan kecil.
- Iris timun sesuai selera.
- Buat telur dadar dan potong kasar.
5. Penyajian:
- Tata potongan lontong atau ketupat di atas piring.
- Tambahkan tauge rebus di atasnya.
- Letakkan potongan kentang, tahu, dan timun.
- Tutup dengan telur dadar yang sudah dipotong kasar.
6. Menghidangkan:
- Siram dengan saus kacang yang sudah dibuat.
- Taburi bawang merah goreng dan seledri cincang.
- Beri kecap manis secukupnya dan jangan lupa tambahkan kerupuk sebagai pelengkap.
Tahu Tek Surabaya siap disajikan sebagai hidangan spesial untuk keluarga tercinta.
Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa Surabaya di meja makan keluarga saat Idul Fitri. Selain menyenangkan, memasak bersama keluarga juga bisa menjadi momen berharga yang mempererat hubungan. Selamat mencoba dan selamat menikmati momen kebersamaan!
