Cara Memasak Gulai Kambing agar Empuk dan Tidak Prengus: Tips dan Resep Lengkap
Jumat, 21 Maret 2025 - 22:16 WIB
Sumber :
- Instagram: maya_pramardana
1 sendok teh ketumbar
Baca Juga :
Resep Seblak Pedas yang Bikin Nagih dan Mudah Dibuat: Sensasi Pedas Khas Bandung di Rumah Anda
1/2 sendok teh merica butiran
1/4 sendok teh jintan
Cara Memasak Gulai Kambing:
Siapkan Daging Kambing: Cuci bersih daging kambing, lalu potong-potong sesuai selera. Lumuri daging kambing dengan sedikit garam dan air jeruk nipis (jika suka) untuk mengurangi bau prengus. Diamkan selama sekitar 15 menit.
Rebus Daging Kambing (Opsional): Rebus daging kambing sebentar dalam air mendidih (sekitar 5-10 menit). Buang air rebusan pertama, lalu bilas daging kambing dengan air bersih. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran dan mengurangi bau prengus.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
Halaman Selanjutnya
Masukkan Daging Kambing: Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu hingga daging berubah warna.
