5 Cara Mengemas Rendang Agar Tahan Lama dan Tidak Bleber, Wajib Tahu Saat Lebaran!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Rendang, hidangan khas Indonesia yang kaya rempah, sudah menjadi menu wajib di meja makan saat Lebaran Idul Fitri. Kelezatan dan keawetannya membuat rendang sering dijadikan oleh-oleh atau stok makanan selama liburan.

Namun, mengemas rendang agar tahan lama dan tidak bleber (berantakan) butuh trik khusus. Berikut 5 cara mengemas rendang yang benar:  

1. Pastikan Rendang Dimasak Sampai Kering  

Kunci utama rendang tahan lama adalah proses memasaknya. Pastikan rendang dimasak hingga santan benar-benar mengering dan bumbu meresap sempurna. Rendang yang masih basah atau berkuah rentan basi dan mudah bleber saat dikemas. Gunakan api kecil dan aduk perlahan selama 3-4 jam untuk hasil terbaik.  

2. Dinginkan Rendang Sebelum Dikemas  

Setelah matang, jangan langsung mengemas rendang. Biarkan dingin terlebih dahulu pada suhu ruangan hingga uap panasnya hilang. Mengemas rendang saat masih panas bisa menyebabkan uap air terkumpul di dalam wadah, membuat rendang lembap dan cepat basi.  

3. Gunakan Wadah Kedap Udara  

Pilih wadah plastik atau kaca yang memiliki tutup rapat untuk mengemas rendang. Wadah kedap udara membantu menjaga kesegaran, aroma, dan rasa rendang. Pastikan wadah bersih dan kering sebelum digunakan. Jika ingin mengemas dalam plastik, pastikan plastiknya tebal dan tahan bocor.  

4. Kemas dalam Porsi Kecil  

Agar lebih praktis, kemas rendang dalam porsi kecil sesuai kebutuhan. Ini memudahkan saat ingin mengambil atau membagikannya tanpa harus membuka seluruh kemasan. Selain itu, mengemas dalam porsi kecil juga membantu menjaga kualitas rendang yang belum dibuka.  

5. Simpan di Freezer untuk Penyimpanan Jangka Panjang  

Jika rendang ingin disimpan lebih dari seminggu, simpan di freezer. Sebelumnya, pastikan rendang sudah benar-benar dingin. Gunakan wadah kedap udara atau vacuum sealer untuk menghindari freezer burn. Jangan lupa beri label tanggal penyimpanan agar mudah dikenali.  

Saat membawa rendang sebagai oleh-oleh, pastikan kemasan tidak terguncang atau tertekan. Letakkan di posisi yang aman dan stabil selama perjalanan. Jika menggunakan plastik, pastikan ikatannya kuat agar tidak bocor.  

Dengan mengikuti tips di atas, rendangmu akan tetap lezat, tahan lama, dan tidak bleber saat dikemas. Cocok banget untuk jadi stok Lebaran atau oleh-oleh untuk keluarga dan kerabat. Selamat mencoba dan selamat menikmati rendang istimewa di momen Lebaran Idul Fitri!