8 Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas dengan Benar, Khususnya untuk Persiapan Rendang Lebaran

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Daging sapi adalah bahan utama dalam memasak rendang, hidangan khas yang sering disajikan saat Lebaran Idul Fitri. Agar daging sapi tetap segar dan berkualitas, penting untuk menyimpannya dengan benar di kulkas.

Berikut 8 tips menyimpan daging sapi yang bisa Anda terapkan:

1. Jangan Mencuci Daging Sapi Sebelum Disimpan  

Banyak orang terbiasa mencuci daging sapi begitu sampai di rumah. Namun, para ahli menyarankan untuk tidak melakukannya. Mencuci daging justru berpotensi memperkenalkan bakteri baru dari air keran, yang dapat memengaruhi rasa dan daya simpan daging. Selain itu, jika daging basah dibekukan, risiko freezer burn (kerusakan akibat pembekuan) akan meningkat.

2. Potong Daging Menjadi Bagian Kecil Sebelum Disimpan  

Untuk menghindari perubahan suhu yang berulang, potong daging sapi menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan. Dengan cara ini, Anda hanya perlu mengambil bagian yang akan dimasak tanpa mengganggu daging lainnya. Ini sangat berguna saat memasak rendang dalam porsi kecil atau untuk keluarga.

3. Segera Masukkan Daging ke Kulkas  

Halaman Selanjutnya

Jangan biarkan daging sapi terlalu lama berada di suhu ruangan. Setelah membeli dari pasar atau supermarket, segera simpan daging di kulkas. Idealnya, daging tidak boleh lebih dari 1-2 jam berada di luar kulkas untuk mencegah pertumbuhan bakteri.