5 Cara Mengemas Rendang Agar Tahan Lama dan Tidak Bleber, Wajib Tahu Saat Lebaran!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Rendang, hidangan khas Indonesia yang kaya rempah, sudah menjadi menu wajib di meja makan saat Lebaran Idul Fitri. Kelezatan dan keawetannya membuat rendang sering dijadikan oleh-oleh atau stok makanan selama liburan.

Namun, mengemas rendang agar tahan lama dan tidak bleber (berantakan) butuh trik khusus. Berikut 5 cara mengemas rendang yang benar:  

1. Pastikan Rendang Dimasak Sampai Kering  

Kunci utama rendang tahan lama adalah proses memasaknya. Pastikan rendang dimasak hingga santan benar-benar mengering dan bumbu meresap sempurna. Rendang yang masih basah atau berkuah rentan basi dan mudah bleber saat dikemas. Gunakan api kecil dan aduk perlahan selama 3-4 jam untuk hasil terbaik.  

2. Dinginkan Rendang Sebelum Dikemas  

Setelah matang, jangan langsung mengemas rendang. Biarkan dingin terlebih dahulu pada suhu ruangan hingga uap panasnya hilang. Mengemas rendang saat masih panas bisa menyebabkan uap air terkumpul di dalam wadah, membuat rendang lembap dan cepat basi.  

3. Gunakan Wadah Kedap Udara  

Halaman Selanjutnya

Pilih wadah plastik atau kaca yang memiliki tutup rapat untuk mengemas rendang. Wadah kedap udara membantu menjaga kesegaran, aroma, dan rasa rendang. Pastikan wadah bersih dan kering sebelum digunakan. Jika ingin mengemas dalam plastik, pastikan plastiknya tebal dan tahan bocor.