Cara Memasak Cah Kangkung Udang yang Gurih dan Lezat: Resep Praktis, Hasil Istimewa

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Cah kangkung adalah hidangan sayuran yang populer di Indonesia. Selain mudah dibuat, cah kangkung juga bisa divariasikan dengan berbagai baan tambahan, salah satunya adalah udang. Perpaduan antara segarnya kangkung, gurihnya udang, dan bumbu yang pas, menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Artikel ini akan menyajikan resep cah kangkung udang yang praktis, mudah diikuti, dan menghasilkan cita rasa yang istimewa.

Bahan-bahan Cah Kangkung Udang:

2 ikat kangkung, siangi, cuci bersih

200 gram udang ukuran sedang, bersihkan (kupas kulit dan buang kepala, atau sesuai selera)

3 siung bawang putih, cincang halus

5 siung bawang merah, iris tipis

3 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuai selera)

3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)

1/2 sendok teh terasi bakar (opsional)

1 sendok makan saus tiram

1/2 sendok teh kecap ikan (opsional)

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

Cara Membuat Cah Kangkung Udang:

Siapkan Bahan: Siangi kangkung (pisahkan daun dan batang muda), lalu cuci bersih. Bersihkan udang.

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi bakar (jika pakai), tumis hingga layu.

Masukkan Udang: Masukkan udang, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga udang berubah warna.

Masukkan Kangkung: Masukkan kangkung, aduk rata dengan bumbu dan udang.

Tambahkan Bumbu Cair: Masukkan saus tiram, kecap ikan (jika pakai), garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.

Tambahkan Sedikit Air: Tambahkan sedikit air (sekitar 50 ml) ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kangkung layu, tetapi tetap renyah. Jangan terlalu lama memasak kangkung agar tidak overcooked.

Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan garam, gula pasir, atau merica bubuk jika perlu.

Sajikan: Sajikan cah kangkung udang selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Agar Cah Kangkung Udang Lebih Lezat:

Gunakan Kangkung Segar: Kangkung segar akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik.

Jangan Terlalu Lama Memasak Kangkung: Memasak kangkung terlalu lama akan membuat kangkung menjadi lembek dan kehilangan kerenyahannya.

Gunakan Api Sedang Cenderung Besar: Api yang cukup besar akan membuat bumbu cepat matang dan kangkung tidak terlalu layu.

Tambahkan Bahan Lain: Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti potongan tomat, jamur, atau tahu.

Cah kangkung udang adalah hidangan yang praktis, sehat, dan lezat. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan cah kangkung udang yang gurih dan menggugah selera untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini. Serta kreasikan dengan bahan-bahan tambahan lainnya!