Resep Lemet Singkong dengan Aroma Pandan yang Harum: Jajanan Tradisional yang Mudah Dibuat

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Lemet singkong adalah jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong parut, gula merah, dan kelapa parut, yang dibungkus daun pisang lalu dikukus. Cita rasanya yang manis legit, teksturnya yang lembut, dan aromanya yang harum, membuat lemet singkong menjadi camilan yang digemari banyak orang. Artikel ini akan menyajikan resep lemet singkong dengan aroma pandan yang harum, mudah dibuat di rumah, dan pastinya bikin nagih.

Bahan-Bahan Lemet Singkong:

1 kg singkong, kupas, cuci bersih, parut

200 gram gula merah, sisir halus (atau sesuai selera)

1/2 butir kelapa setengah tua, parut kasar

1/2 sendok teh garam

2 lembar daun pandan, ikat simpul

Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Cara Membuat Lemet Singkong:

Siapkan Singkong: Peras parutan singkong sedikit untuk mengurangi kadar airnya (jangan terlalu kering).

Campur Bahan: Campurkan singkong parut, gula merah, kelapa parut, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

Tambahkan Daun Pandan (Opsional): Jika Anda ingin aroma yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan potongan daun pandan ke dalam adonan.

Bungkus dengan Daun Pisang: Ambil selembar daun pisang. Letakkan beberapa sendok makan adonan singkong di atasnya. Bentuk memanjang seperti lontong, lalu bungkus dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.

Kukus Lemet: Kukus lemet singkong dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 30-45 menit, atau hingga matang.

Angkat dan Dinginkan: Setelah matang, angkat lemet singkong dari kukusan. Biarkan dingin sebelum disajikan.

Tips Agar Lemet Singkong Lebih Lezat:

Gunakan Singkong Berkualitas: Pilih singkong yang empuk, tidak berurat, dan tidak berkayu agar lemet lebih lembut.

Peras Singkong: Memeras parutan singkong sebelum dicampur dengan bahan lain akan mengurangi kadar airnya dan membuat lemet tidak terlalu lembek.

Gunakan Gula Merah Asli: Gula merah asli akan memberikan rasa manis yang lebih legit dan warna yang lebih cantik pada lemet.

Kukus dengan Api Sedang: Mengukus lemet dengan api sedang akan membuat lemet matang merata dan tidak mudah gosong.

Jangan Terlalu Padat Saat Membungkus: Beri sedikit ruang

Lemet singkong adalah jajanan tradisional yang lezat, mudah dibuat, dan cocok untuk dinikmati kapan saja. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan lemet singkong dengan aroma pandan yang harum dan rasa yang memorable untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini!