Membuat Ayam Goreng Kalasan dengan Bumbu Khas yang Gurih: Resep Asli dan Tips Memasak

3 butir kemiri, sangrai

1 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh merica butiran

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan:

Siapkan Ayam: Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama sekitar 15 menit.

Ungkep Ayam: Campurkan ayam dengan bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata. Tuangkan air kelapa, tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, serta air menyusut. Angkat dan tiriskan.

Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

Halaman Selanjutnya

Sajikan: Sajikan ayam goreng Kalasan selagi hangat dengan nasi putih, sambal, dan lalapan.