Cara Memasak Sup Ayam Kampung: Kuahnya Gurih, Segar, dan Bening Bikin Nagih!

Sedikit gula pasir (opsional, buat penyeimbang rasa)

Bawang goreng buat taburan (wajib!)

Cara Membuat Sup Ayam Kampung Kuah Bening:

Rebus Ayam (Keluarkan Kaldunya): Masukkan potongan ayam kampung ke dalam panci berisi air. Masak dengan api sedang-kecil. Nah, ini bagian penting nih: pas mulai mendidih, bakal muncul buih-buih atau busa kotoran di permukaan. Rajin-rajin dibuang ya, pakai sendok atau saringan kecil. Ini kunci biar kuah sup kamu nanti bening cling!

Masukkan Aromatik: Kalau buihnya udah bersih, masukkan bawang putih dan jahe yang udah digeprek. Lanjut masak dengan api kecil sampai ayam kampungnya empuk (ini emang butuh waktu lebih lama dibanding ayam biasa, jadi sabar ya!).

Tambahkan Sayuran Keras: Kalau ayam udah empuk, baru deh masukkan wortel dan kentang. Masak lagi sampai sayuran ini setengah matang.

Masukkan Sayuran Lain: Selanjutnya, masukkan buncis (kalau pakai). Masak sebentar aja biar nggak terlalu lembek.

Halaman Selanjutnya

Bumbui Kuahnya: Sekarang waktunya ngasih rasa! Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan sedikit gula pasir (kalau suka). Aduk rata, terus icip-icip deh. Kalau rasanya udah pas gurih dan segarnya, mantap!