Membuat Sate Lilit Ayam dengan Bumbu Rempah Khas Bali: Aroma Pulau Dewata di Rumah!
- Instagram: _melskitchen
1/4 sendok teh merica butiran
Cara Membuat Sate Lilit Ayam:
Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai bener-bener harum dan matang (minyaknya mulai misah dari bumbu). Ini penting biar nggak bau langu. Angkat, biarkan agak dingin.
Campur Adonan Sate: Siapkan wadah. Masukkan ayam cincang, kelapa parut sangrai, bumbu halus yang sudah ditumis, irisan halus daun jeruk, garam, dan gula pasir. Aduk rata pakai tangan (pakai sarung tangan ya!) sampai semua bahan tercampur oke. Cicipi sedikit (kalau berani, karena ada ayam mentah) atau cicipi bumbunya sebelum dicampur, koreksi rasa kalau perlu.
Mulai Melilit: Ambil sekitar 1-2 sendok makan adonan sate. Kepal-kepalkan lalu lilitkan adonan di ujung batang serai yang sudah digeprek. Padatkan adonan biar nempel sempurna di serai. Lakukan sampai semua adonan habis.
Bakar atau Panggang: Siapkan panggangan (arang lebih mantap aromanya, tapi pakai teflon atau grill pan juga bisa). Olesi sedikit minyak. Bakar atau panggang sate lilit dengan api sedang sampai matang merata dan warnanya kecoklatan cakep. Jangan lupa dibolak-balik biar nggak gosong.
Sajikan: Angkat sate lilit yang udah matang. Sajikan selagi hangat bareng nasi putih dan sambal matah khas Bali. Beuh, serasa lagi liburan di Bali, deh!
