Resep Nikmatnya Kue Bika Ambon Pandan Mini yang Lembut dan Wangi

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Apakah kamu sedang mencari resep kue bika ambon pandan mini yang lezat, lembut, dan wangi? Kue tradisional khas Medan ini kini hadir dengan kreasi rasa pandan dan bentuk mini yang cantik. Perpaduan antara aroma pandan segar dan tekstur kenyal membuat kue ini cocok untuk camilan keluarga, suguhan tamu, atau bahkan ide jualan.

Bahan-Bahan Kue Bika Ambon Pandan Mini

Sebelum memulai, siapkan semua bahan berikut:

-         200 ml santan kental

-         100 ml air pandan segar

-         150 gram tepung tapioka

-         50 gram tepung terigu

-         150 gram gula pasir

-         3 butir telur utuh

-         1 sdt ragi instan

-         1 sdt vanili bubuk

-         Sejumput garam

Tips penting: Gunakan bahan kue bika ambon yang berkualitas agar rasa dan teksturnya lebih maksimal.

Cara Membuat Kue Bika Ambon Pandan Mini

1.       Membuat adonan biang

Campurkan ragi instan, 1 sdm gula, dan 50 ml air hangat. Diamkan 10 menit hingga berbuih.

2.       Mengolah adonan utama

Campurkan telur, gula, dan vanili. Kocok sebentar hingga gula larut.

Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk rata.

Tuang santan, air pandan, dan adonan biang. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.

3.       Proses fermentasi adonan

Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam agar mengembang sempurna.

4.       Memanggang kue

Panaskan cetakan kue mini, olesi dengan sedikit minyak.

Tuang adonan setengah cetakan, panggang dengan api kecil hingga kue matang dan bersarang.

Tips Membuat Kue Bika Ambon Pandan Mini

-         Gunakan air pandan segar agar aroma lebih harum dan alami.

-         Perhatikan teknik memanggang kue dengan api kecil supaya hasilnya tidak gosong.

Pastikan tekstur kue bika ambon bersarang dengan melakukan proses fermentasi yang cukup.