Tempe: Lebih dari Sekadar Gorengan, Ragam Olahan Lezat yang Mudah Dicoba
- Royco
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Tempe, makanan fermentasi asli Indonesia yang kaya protein, tak hanya lezat digoreng. Bahan serbaguna ini bisa diolah menjadi beragam hidangan yang menggugah selera, bahkan untuk pemula di dapur sekalipun. Berikut beberapa varian masakan berbahan dasar tempe yang mudah dibuat:
Tempe Orek
Iris tempe tipis, tumis bumbu dasar bawang merah, bawang putih, dan cabai. Masukkan tempe, tambahkan kecap manis, sedikit air, dan masak hingga bumbu meresap. Hidangan sederhana ini cocok sebagai lauk sehari-hari.
Tempe Bacem
Rendam tempe dalam bumbu manis gurih khas Jawa yang terbuat dari gula merah, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan garam. Ungkep hingga bumbu meresap, lalu goreng atau bakar sebentar. Tempe bacem bisa disimpan di kulkas dan dinikmati kapan saja.
Kering Tempe
Iris tempe kecil-kecil, goreng hingga kering. Tumis bumbu dasar, tambahkan tempe, kacang tanah goreng, dan teri medan. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Kering tempe tahan lama dan cocok jadi bekal atau camilan.
